啤酒特殊酒花香及苦味好迷人，但痛風患者要注意攝取量，可以用少量的這種酒取代

常春月刊提醒您 飲酒有害健康

擔心一般酒類的酒精濃度太高，許多人都會選擇啤酒來過過癮。啤酒除了能夠利尿外，許多研究也發現，啤酒經由酵母發酵後，可以釀成蛋白質、維生素B 群以及胺基酸等營養。

不過，啤酒之所以迷人，還是在其風味，它所具有的特殊酒花香及苦味，既清爽又可口，尤其在炎熱的夏季一口飲下，大大滿足。

營養師怎麼說？

事實上，酒精是造成血液中尿酸升高、痛風發作的主因之一。營養師程涵宇說，酒類會增加體內尿酸的形成，其中又以啤酒的影響最大，原因在於啤酒除了含有酒精外，因為在製造啤酒的過程中所產生的啤酒花含有許多普林，會在體內進一步代謝成尿酸，造成血液中尿酸急速升高，導致痛風的發作。

取代食物：少量葡萄酒

假使真的想喝酒的話，建議可以選擇對血液尿酸影響較小的葡萄酒（紅酒）為佳，但建議不宜攝取過量，每日酒精攝取量以不超過12 ～ 15 克為限，如果以紅酒來算，大約是240c.c. 為限。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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