洋蔥皮別丟!日本達人教洋蔥皮「4大神奇妙用」電鍋焦黑15分鐘清乾淨
洋蔥一年四季都吃得到,洋蔥營養價值非常豐富,一般我們都把洋蔥皮剝掉後直接丟掉,但其實洋蔥皮富含心血管保養好物「槲皮素 」,可以拿來煮水入菜「營養」再利用,甚至還能作為去除廚房頑垢的最佳幫手,馬上告訴你洋蔥皮不為人知的4大妙用!不僅營養效果更驚人,專家們推薦拿來泡茶、調味,甚至可當作去除廚房頑垢的最佳助手!
洋蔥的「槲皮素」有助消除導致血管老化的活性氧類,維持血管柔軟彈性,所以洋蔥被認為具有抗發炎、防血栓、降血壓血糖、燃脂等功效。有趣的是,槲皮素含量最多的部位反而是在褐色的「洋蔥皮」裡,每100g洋蔥皮就約有440-660g的槲皮素,是內部可食部位的20倍之多。
在把洋蔥皮當垃圾或廚餘丟掉前,看看醫生怎麼好好「再利用」洋蔥皮吧!有「醫療雜學王」稱號的日本內科醫師秋津壽男,10多年來都會用洋蔥皮煮水喝,一天3杯攝取槲皮素,成為他保健心血管的回春秘訣。將洗乾淨的洋蔥皮(約2顆份量)放到500ml開水中煮沸,沸騰後轉小火繼續煮5分鐘左右,洋蔥皮水會呈現微微的淡褐色,即可將洋蔥皮撈出來,淡淡的洋蔥香氣、不嗆不辣,不妨試試吧。
當然,直接吃洋蔥皮可以直接獲取營養,但是洋蔥皮總是相對難以下嚥。日本營養師櫻井古野(暫譯)分享,可以將洗乾淨的洋蔥皮先用烤箱烤乾,再用調理機等器材打成粉末,作為調味料撒在湯中、沙拉上,也是很不錯的方法。
鍋子、電鍋燒焦處很難清,水槽油汙也總是讓人苦惱。日本飲食生活顧問和田由貴分享一招洋蔥皮清潔法,只要將洋蔥皮與適量水分放入燒焦的鍋中煮15分鐘,待鍋子冷卻後便能輕易地用海綿等清潔用具去除焦黑髒汙!剩下的洋蔥皮也別直接丟,可直接拿來擦拭水槽、去除油污,是無毒且天然的廚房清潔小幫手!
有網友實測,原先用小蘇打清潔2次仍難以去除的焦痕,在煮完洋蔥水後浸泡一晚,隔天鍋子竟然輕易地就洗得閃閃發亮,令人驚奇不已。日本主婦momo則曾拍片分享,只要將吸附洋蔥皮水的廚房紙巾貼在電鍋焦黑髒污處,靜待15分鐘後,直接用廚房紙巾或海棉擦拭,即可讓電鍋髒汙清潔溜溜。
想手作染色白手帕有什麼天然顏料可以用嗎?運用天然洋蔥皮色素,親手製作「天然植物染」也是不錯的方式。和田由貴推薦,將2~7顆洋蔥份量的洋蔥皮水煮30分鐘後,加入約2~3匙明礬媒染劑,再放入手怕約30分鐘,即可染成漂亮的「山吹色」,反覆染色多次,還可以進一步加深顏色,染出褐色、咖啡色,一起體會DIY手作樂趣吧。
看了這篇文章的人,也看了...
洋蔥皮妙用1:醫師洋蔥皮煮茶喝,血管回春秘訣
洋蔥的「槲皮素」有助消除導致血管老化的活性氧類,維持血管柔軟彈性,所以洋蔥被認為具有抗發炎、防血栓、降血壓血糖、燃脂等功效。有趣的是,槲皮素含量最多的部位反而是在褐色的「洋蔥皮」裡,每100g洋蔥皮就約有440-660g的槲皮素,是內部可食部位的20倍之多。
在把洋蔥皮當垃圾或廚餘丟掉前,看看醫生怎麼好好「再利用」洋蔥皮吧!有「醫療雜學王」稱號的日本內科醫師秋津壽男,10多年來都會用洋蔥皮煮水喝,一天3杯攝取槲皮素,成為他保健心血管的回春秘訣。將洗乾淨的洋蔥皮(約2顆份量)放到500ml開水中煮沸,沸騰後轉小火繼續煮5分鐘左右,洋蔥皮水會呈現微微的淡褐色,即可將洋蔥皮撈出來,淡淡的洋蔥香氣、不嗆不辣,不妨試試吧。
洋蔥皮妙用2:當成調味料
當然,直接吃洋蔥皮可以直接獲取營養,但是洋蔥皮總是相對難以下嚥。日本營養師櫻井古野(暫譯)分享,可以將洗乾淨的洋蔥皮先用烤箱烤乾,再用調理機等器材打成粉末,作為調味料撒在湯中、沙拉上,也是很不錯的方法。
洋蔥皮妙用3:電鍋焦黑髒汙、水槽油汙都清潔溜溜
鍋子、電鍋燒焦處很難清,水槽油汙也總是讓人苦惱。日本飲食生活顧問和田由貴分享一招洋蔥皮清潔法,只要將洋蔥皮與適量水分放入燒焦的鍋中煮15分鐘,待鍋子冷卻後便能輕易地用海綿等清潔用具去除焦黑髒汙!剩下的洋蔥皮也別直接丟,可直接拿來擦拭水槽、去除油污,是無毒且天然的廚房清潔小幫手!
有網友實測,原先用小蘇打清潔2次仍難以去除的焦痕,在煮完洋蔥水後浸泡一晚,隔天鍋子竟然輕易地就洗得閃閃發亮,令人驚奇不已。日本主婦momo則曾拍片分享,只要將吸附洋蔥皮水的廚房紙巾貼在電鍋焦黑髒污處,靜待15分鐘後,直接用廚房紙巾或海棉擦拭,即可讓電鍋髒汙清潔溜溜。
洋蔥皮妙用4:白手帕植物染手作
想手作染色白手帕有什麼天然顏料可以用嗎?運用天然洋蔥皮色素,親手製作「天然植物染」也是不錯的方式。和田由貴推薦,將2~7顆洋蔥份量的洋蔥皮水煮30分鐘後,加入約2~3匙明礬媒染劑,再放入手怕約30分鐘,即可染成漂亮的「山吹色」,反覆染色多次,還可以進一步加深顏色,染出褐色、咖啡色,一起體會DIY手作樂趣吧。
看了這篇文章的人,也看了...
- 百香果別再對半切!4種吃法果汁不流光,怕酸這樣放就對了
- 奇異果6種健康吃法才內行!簡單一招營養多2倍,抗老、穩血糖又助眠
![洋蔥皮別丟!日本達人教洋蔥皮「4大神奇妙用」電鍋焦黑15分鐘清乾淨](/newsdata/healthcare/everydayhealth/20240827/72471860066559212012.jpg)
- 記者:新聞中心蔡經謙
- 更多健康新聞 »