醫師說說 | Omega-3功效、Omega-3食物、建議攝取量 (2 年前)

Omega-3是什麼？為什麼要補充Omega-3脂肪酸？ Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，其中最重要的成分是EPA(二十五碳烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)、還有ALA(α-亞麻酸)，不過ALA的轉化效率通常較低。 ALA是植物性 詳全文

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這5種人小「鋅」不足，鋅功效、含鋅食物、攝取量一篇就懂 (2 年前)

鋅是什麼？ 鋅是體內僅次鐵的第二大必需微量礦物質，參與體內許多新陳代謝、參與酵素合成、調節生理機能、增加保護力等重要作用。如果身體缺乏鋅會讓人食慾減退、精神體力下降、氣色欠佳等健康問題陸續出 詳全文

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比爾蓋茲愛吃素食漢堡包 植物肉風潮 營養師說給你聽 (3 年前)

共同企劃：低碳生活部落格、環境資訊中心；文：何思瑩（台達基金會低碳生活部落格寫手） 經濟日報曾指出：長期是速食漢堡愛好者的比爾蓋茲（Bill Gates），早期推動微軟事業時常靠著附近的速食店Burgerma 詳全文

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魚油萃取方式：EE、TG、rTG，以及超臨界萃取是什麼，醫師來解惑 (4 年前)

魚油萃取方式有哪些？什麼是超臨界萃取？ 魚油的傳統萃取方式為水煮法，製作過程需經高溫加熱，也會接觸到空氣，很容易讓油脂氧化，進而產生不好的氣味，顏色也會變深，甚而會產生有害物質，因此現今已經 詳全文

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