長「口瘡」狂啃奇異果，反而更傷嘴！減少刺激「咬舌」推薦這3招

被稱為「水果之王」的奇異果口味酸甜，雖然富含維生素、礦物質鉀等營養，不過除了限鉀的腎臟病人，以及對奇異果過敏者不能吃太多以外，有些人也覺得奇異果吃太多容易「咬舌」，是怎麼回事呢？而網路傳言「吃奇異果能治嘴破」的說法，究竟是謠言還是事實？現在就來聽專家們詳細解釋，一探究竟！

奇異果可治嘴破？牙醫師提醒酸性物質刺激，小心越吃越糟！

你曾聽過身旁的人或是網傳影片說「嘴巴破吃五顆以上奇異果，隔天嘴破就會好」嗎？對此，牙科醫師王俊傑曾受訪表示，由於奇異果中有酸性物質，會刺激潰瘍並使之更惡化；另外，由於奇異果中含有籽粒，摩擦口腔也會增加潰瘍流血程度，最糟糕情況下，可能會造成潰瘍明顯變化，形成癌前病變或蜂窩性組織炎，甚至有可能惡化成真正的口腔癌！因此，當嘴破時，切莫聽信謠言狂喝奇異果泥，以免造成反效果讓嘴破更嚴重，降低生活品質。

此外，暘昇牙醫診所邱雋恆牙醫師也曾於《牙醫234》頻道中解釋，事實上，嘴破最忌諱酸性食物，而奇異果口感偏酸，多吃反而刺激傷口。如果真想吃點水果幫助口腔黏膜癒合，邱雋恆醫師建議，選擇維生素C、抗氧化營養含量高的火龍果也許是較佳的選擇。

針對奇異果治嘴破的說法，食藥署先前也已經做澄清，駁斥此謠言，表示目前並沒有相關科學論述證實，且奇異果雖然有豐富維生素C，但是口腔產生潰瘍的原因很多，吃奇異果可能會對口腔黏膜產生刺激，反而導致粘膜受損。

食用前洗去絨毛、冷凍、打成汁等方法可減少奇異果「咬舌」狀況

除了奇異果中酸性物質可能對口腔粘膜產生刺激外，許多人吃奇異果時，都會感受到有「咬舌」的現象。為何吃奇異果會「咬舌」？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師曾受訪指出，由於奇異果中含有一種水解蛋白酵素，容易引起體內抗原反應，部分民眾可能會對此物質產生有過敏反應，稱為「口腔過敏綜合症候群」，俗稱「咬舌頭」，吃太多奇異果，可能會刺激舌頭及口腔黏膜出現紅腫、疼痛、發炎或破裂等症狀。

至於怎麼做才能改善奇異果咬舌的情況？廖嘉音營養師表示，可以選擇甜度較高的奇異果，或是將奇異果打成汁，減少因咀嚼而造成的口腔刺激；另外，將奇異果冷凍後食用，也可讓部分過敏原蛋白質變性而降低過敏反應。

另一方面，大部分的人吃奇異果時，習慣用湯匙挖果肉，或先把皮切掉再食用；高敏敏營養師曾受訪指出，其實奇異果皮營養豐富，是可以連皮帶肉吃的！不過，夏子雯營養師也曾受訪提醒，連皮帶肉吃時，要記得把奇異果外皮絨毛刷乾淨，以免發生喉嚨不舒服或其他過敏反應造成身體不適。

看了這篇文章的人，也看了...

• 炎夏消暑最應景！香甜芒果3類人小心別吃多


• 蒂頭枯更甜、拍打聲厚水分多！炎夏6撇步挑出最美味西瓜

資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/30871