小孩拒吃水煮蛋?醫教「混蛋器」神救援 1招做出糖心滷蛋更吸睛
蛋是一個營養價值頗高的食物,但不是每個小孩都愛吃!對此,愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩表示,若小孩拒絕食用水煮蛋,可把蛋跟其他東西一起煮,或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等,若以上方法都沒用,可以製作兒童版糖心蛋,或購買一款混蛋器將蛋白和蛋黃混在一起,讓小孩乖乖吃下。
▲ 若小孩拒絕食用水煮蛋,可把蛋跟其他東西一起煮,或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等。(示意圖/Shutterstock)
陳如瑩在臉書專頁《陳如瑩醫師-小兒腸胃 親子減重》發文提到,有時最方便的水煮蛋,小孩會覺得有一股腥味而拒絕食用,甚至拒吃蛋黃,建議把蛋跟其他東西一起煮,或者做成蒸蛋、炒蛋、蛋花湯、玉子燒等,孩子就比較願意吃。
陳如瑩分享,若以上方法都沒用,可製作兒童版糖心蛋,先將4~5顆雞蛋洗乾淨後放盤子置入電鍋,外鍋加入2/3杯水,跳起後再悶一下,接著泡冷去殼;滷汁製作方法為八角2顆、花椒少許、月桂葉3片捏碎、醬油和醬油膏各一匙、味霖1.5匙,再加半杯水,攪拌後加熱,讓香氣出來,就可以關火放涼;最後把剝好殼的蛋放進矽膠帶,讓整顆蛋浸泡在滷汁中,放入冰箱保存,並在2~3天內完食就行了。
陳如瑩提到,若小孩不吃蛋黃,可在購買一款混蛋器,又稱勻蛋器、甩蛋器、扯蛋神器、搖蛋器,其利用離心力把蛋白和蛋黃混在一起,讓整顆蛋變成像芒果的蛋黃色,吃起來的口感就像蛋白,當小朋友覺得有趣時,就會乖乖吃下。
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- 記者:每日健康
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