減肥不能都不吃碳水!營養師激推:「5食材」讓你輕鬆瘦
碳水化合物常被誤解為熱量炸彈,但若在減重期間完全不攝取碳水,反而可能對健康造成負面影響。專業營養師徐佳靖對此提出建議,介紹5種優質的碳水來源,讓想減重的人也能安心食用。
徐佳靖指出,在飲食控制期間完全戒除碳水是常見的減肥迷思。然而,過度減少碳水攝取可能導致肌肉流失,反而使減肥變得更加困難。碳水化合物是人體的主要能量來源,不僅為日常活動提供必要能量,還能幫助維持健康的代謝,並為大腦及中樞神經系統提供充足的葡萄糖。因此,即使在減肥期間,適量攝取碳水仍然是必要的。
營養師建議可以選擇以下5種食物作為優質碳水化合物來源,實現聰明飲食,更容易達成減重目標:
糙米:相較於白米,糙米保留了更多膳食纖維和維生素B群。這些成分有助於穩定血糖,提供持久的能量,同時維持飽足感並改善腸道健康。
藜麥:富含完整的胺基酸和膳食纖維,且不含麩質。對於麩質敏感者特別友善,是優質的蛋白質和碳水化合物來源。
玉米:屬於全榖類食物,富含膳食纖維、維生素B群、鉀、鎂等營養素。尤其是黃玉米,含有更多的β-胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素,對眼睛健康有益。
馬鈴薯:高抗性澱粉食物,其中的抗性澱粉難以被小腸吸收,有助於穩定血糖,同時增加飽足感,對減重有正面作用。
芭樂:富含纖維和維生素C,有助於減少氧化壓力並增強免疫系統。其碳水化合物含量適中且屬低GI食物,能提供持久的能量供應,特別適合在減重過程中食用。
徐佳靖強調,選擇這些優質碳水來源,不僅能夠提供必要的營養,還能幫助控制食慾,維持體力,使減重過程更加順利和健康。她提醒,減重不應該完全排斥碳水化合物,而是要學會選擇對身體有益的食物,並搭配適當的運動計劃,才能達到理想的減重效果。
- 記者:品觀點
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