深綠色蔬菜、堅果、瘦肉,皆富含維生素B群,這幾個族群特別容易缺乏

深綠色蔬菜、堅果、瘦肉,皆富含維生素B群,這幾個族群特別容易缺乏

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「總是覺得很累」、「怎麼睡都睡不飽」、「全身虛弱無力,提不起勁」……上班超時、老是有做不完的工作,疲勞儼然成為各行各業工作者集體的健康危機。許多人也習慣以大吃大喝來抒解疲勞感。

因為體型較胖、容易疲勞的人,往往身體代謝功能也比較差,還可能合併有三高問題。這是因為在代謝過程中需要維生素B群來增加代謝量、產生能量,因此,當維生素B群攝取不足時,過多的油脂、血糖無法順利消耗,就容易出現三高問題。

所以最好從從天然食物中獲取維生素B群,才是正確健康的做法。

●全穀類含有完整而豐富維生素B群,特別是維生素B1,麥片、糙米、全麥麵包等都是很好的選擇。

˙深綠色蔬菜中的青江菜,也含有大量的維生素B1。

●乳製品、瘦肉、堅果、海鮮、深色蔬菜含有維生素B2。豌豆中的維生素B2含量高。

˙活動量少的上班族,每餐的建議量是2份肉類,2份的份量相當於不含手指的手掌心大小,勞務工作者則是3~4份的建議量。

●魚、蛋、肉、深綠色蔬菜、全麥類食物含有維生素B6。胡蘿蔔、菠菜含有充沛豐富的維生素B6。水果中的香蕉也有維生素B6。維生素B6和醣類碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝有關,維生素B6不足,容易產生焦慮感。

●瘦肉、海鮮、蛋、奶含有維生素B12。蔬果不含維生素B12,素食者可從海帶補充。缺乏維生素B12會貧血,特別是女性很容易因為貧血而感覺疲倦。

●瘦肉、深綠色蔬菜、水果均含有葉酸。˙女性防貧血造成的疲倦感,可以多吃富含葉酸、鐵質、維生素B12的紅肉如牛肉。

菸鹼酸也是維生素B群,少了菸鹼酸會造成皮膚發炎、胃腸不適。豆類、瘦肉、深綠色蔬菜、全穀類、魚、蛋、肉、奶都含有菸鹼酸。蘆筍、香菇、麥片等的菸鹼酸含量較高。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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