喝冷泡茶咖啡因較少,但腎臟不好、心臟有問題的人,別把茶當水喝
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茶中的多酚可以防癌、提升抗氧化能力、降血壓、膽固醇、降血糖、提升注意力等;雖然喝茶好處多,但容易心悸、腸胃不佳、失眠等族群卻不宜多喝。
冷泡茶咖啡因較少,熱泡茶兒茶素含量高
康寧醫院營養師陳詩婷表示,研究發現,冷泡茶的咖啡因,會比熱泡茶少了20%,如果對咖啡因敏感,但又想要喝茶的人,可以選擇冷泡方式,且減少浸泡時間,就可以降低咖啡因的攝取。
但2008年國立中興大學研究指出,綠茶以90℃的水溫浸泡20分鐘,茶:水為1:50的泡法,其溶出的兒茶素,比4℃冷泡茶浸泡24小時,還要高20%;換言之,若想喝到較豐富的兒茶素,建議喝熱泡茶較佳。
不適合喝茶族群
1、腸胃功能不好的人
茶中的咖啡因,會刺激胃酸的分泌,所以胃潰瘍的人,不建議多喝茶;當然本身腸胃功能不佳的人,要避免空腹喝茶,以免刺激胃酸分泌,進而引起不適。
2、缺鐵的人
茶裡頭的單寧酸會與鐵離子結合,本身若有缺鐵性貧血的人,若長期過量喝茶,會阻礙人體對鐵的吸收。單寧酸本身也會降低腸道的蠕動,降低小腸酵素的分泌,影響鐵的吸收。
3、便秘的人
茶會引起便秘有兩種原因。陳詩婷說,第一是因為茶的咖啡因,本身會利尿,如果把茶當水喝,會加速身體排水,腸道的糞便缺水,自然就不容易蠕動;第二,茶中的單寧酸本身會導致腸道蠕動變慢,長期下來,容易會有便秘困擾。
4、有心臟疾病毛病的人
茶中的咖啡因,會使心跳加快、基礎代謝率增加,所以本身有心悸、高血壓等人,不建議長期大量喝濃茶,否則容易增加心臟負擔,產生胸悶、心悸等問題。
5、腎功能不好的人
腎臟是人體的透析儀,負擔過濾、排毒、排水的功能,太濃的茶,會增加腎臟負擔,特別是腎功能本身就不是太好的人,更不應該喝太濃的茶,淺嚐即可。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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- 記者:常春月刊
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