蘋果什麼時候吃最好?專家揭密「最佳食用時機」 排便更順了


蘋果什麼時候吃最好?專家揭密「最佳食用時機」 排便更順了

蘋果因其高營養價值而廣受推崇,甚至有「一天一顆,醫生也不需要」的說法。蘋果富含多種對健康有益的成分,像是多酚、膳食纖維和鉀等,那麼,何時食用蘋果能更有效地攝取其營養呢?

蘋果的營養優勢?

日本「hint-pot」網站指出,蘋果對健康有益,主要是因為它含有豐富的多酚、膳食纖維和鉀等功能性成分。蘋果中的多酚,尤其是具有強大抗氧化作用的原花青素,還有對眼睛健康有益的花青素等,都讓蘋果成為營養價值高的水果。近年來,蘋果中的有機酸,如檸檬酸和蘋果酸,因其有助於疲勞恢復和食欲增進的效果,也受到關注。

膳食纖維中,尤其是不溶性膳食纖維較多,有助於預防便秘和大腸癌。此外,蘋果也含有水溶性膳食纖維,有助於減緩血糖升高並抑制膽固醇的吸收。鉀具有排出體內多餘水分和鹽分的作用,有助於預防水腫和高血壓等生活習慣病。


蘋果什麼時候吃最好?專家揭密「最佳食用時機」 排便更順了

建議每天攝取約200克的水果。蘋果(大約250克,去除15%的廢棄部分可食用約212克)約含有112卡路里,屬於低卡水果。然而,由於蘋果含有果糖、葡萄糖和蔗糖等糖類,血糖較為敏感的人應注意不要過量食用。每天一顆蘋果是理想的攝取量,但如果少量攝取也能從日常餐桌中受益。


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什麼時候吃蘋果最有效?

若要有效地吸收蘋果的營養,最佳食用時機是早上。原因在於蘋果能作為能量補充的優秀食品。蘋果中最常見的果糖吸收速度比葡萄糖慢,因此可以提供持久的能量支持。它不僅具有飽足感,還有助於一天的健康開始,對於早晨活動量大的時候來說是理想選擇。此外,蘋果還有助於促進腸胃蠕動,改善便通。

另一方面,如果在晚上食用大量蘋果,由於活動量減少,這些糖類無法被完全消耗,結果可能會轉化為脂肪。因此,晚上食用蘋果需注意適量,避免攝取過多。

如果擔心減重,應該注意飲食平衡,並將蘋果作為餐後甜點或小吃食用,也可以在餐前適量食用,有助於預防過度進食。


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食用蘋果時,最好保留蘋果皮

若想更有效地吸收蘋果的營養,最好食用蘋果皮。蘋果皮含有豐富的多酚、膳食纖維、β-胡蘿蔔素和維他命C等營養成分,這些成分對健康有很大幫助。

然而,由於蘋果通常使用農藥,建議使用蔬果專用清潔劑徹底清洗蘋果,或者選擇無農藥蘋果。為了防止變色,可以將蘋果放入鹽水中浸泡,但不要浸泡過久,以免損失維生素C、鉀和水溶性膳食纖維,並且味道也會有所下降。浸泡幾秒鐘即可,有助於防止氧化和變色。

蘋果耐熱,所以即使加熱後營養成分也不容易流失。無論是烤蘋果還是蘋果派,都能享受營養豐富且美味的蘋果。

(記者吳珮均、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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