大魚大肉吃多了!喝點豆漿吧，4大健康優勢與2類不適族群

1. 不含飽和脂肪酸與膽固醇

康寧醫院營養師陳詩婷表示，豆漿是低脂、無膽固醇的蛋白質來源，特別適合需控制血脂、膽固醇和尿酸的族群。研究證實，每天攝取2.5克大豆蛋白有助於降低膽固醇和三酸甘油酯，預防心血管疾病。

2. 大豆異黃酮：改善骨質流失

豆漿含有植物性雌激素「大豆異黃酮」，有助女性更年期荷爾蒙平衡，並減緩骨質流失。雖然豆漿鈣含量不高，但搭配牛奶飲用效果更佳，可預防骨質疏鬆。

3. 卵磷脂強化大腦記憶

豆漿中的大豆卵磷脂能提高「好膽固醇」(HDL)水平，並有助於增強記憶力，對心血管健康具有重要益處。

4. 膳食纖維穩定血糖

黃豆打成不濾渣的豆漿，含有膳食纖維，可穩定血糖、降低膽固醇與血脂，且飽足感強，減重效果優於牛奶。

2類族群不適合喝豆漿

容易腹脹者

豆漿中的寡糖和皂素易引起脹氣，建議脹氣體質或消化不良者適量飲用。

需限制蛋白質者

腎功能不佳的族群需在營養師指導下攝取豆漿等高蛋白食物，以避免腎臟負擔過重。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
.不敢喝牛奶沒關係，就改喝豆漿，攝取黃豆的5個好處
.豆漿零膽固醇，營養超級豐富，但不是天天都可以喝，有這些狀況先停一下