不健康飲食是4大疾病風險因子！台鐵、國健署攜手推「新口味」健康便當

【健康醫療網／記者吳儀文報導】台鐵響應《營養及健康飲食促進法》，在國健署輔導下合作研發，推出兼顧營養均衡及美味的「茶香燻雞便當」，並邀請「台灣最速男」田徑選手楊俊瀚擔任宣傳大使。國健署表示，希望有更多餐飲業者參與推廣行列，共同推動健康飲食文化。

外食族注意營養攝取不健康飲食有「這些」風險

現代人生活忙碌，常常三餐外食，易有高油、高鹽、高糖、高熱量、飽和脂肪過多、膳食纖維過低等飲食問題。根據2017－2020年國民營養健康調查顯示，19－64歲成人在六大類食物中，蔬菜、水果、乳品與堅果種子類有嚴重攝取不足的情形。

世界衛生組織（WHO）指出，不健康飲食是癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病等4大非傳染性疾病的主要危險因子之一。國健署也表示，攝取過多的熱量，會造成肥胖並增加糖尿病、代謝症候群、高血壓、癌症等疾病風險；過量的鹽分則易造成高血壓、心血管疾病等。

國健署署長吳昭軍提醒，重油、重鹹、多肉少蔬果、暴飲暴食等不健康飲食，會增加慢性疾病罹患風險，民眾可參考「我的餐盤」飲食建議，建立健康的飲食型態，維持健康體位，遠離慢性疾病。

而台鐵便當是許多外食族喜愛的選擇之一，為關心國人健康，國營臺灣鐵路股份有限公司率先響應《營養及健康飲食促進法》，與國健署攜手推出「茶香燻雞便當」，提供國人營養健康的外食新選擇。

國健署表示，相較於台鐵的排骨便當，茶香燻雞便當的蔬菜量增加25%、纖維更增量176%，不僅使用了當季蔬菜，也使用了台灣在地的全穀及未精製雜糧，包含糙米、紅藜、玉米等，提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質，並選擇中低脂豆類與雞肉，減少油炸及高鈉食材，提供健康均衡的新選擇。

自10月17日起，茶香燻雞便當會在台北（台北站南3門行動餐車、台北2、3、4店）、板橋、桃園等台鐵便當販售處上市，國健署邀請民眾一同響應健康飲食，同時也呼籲更多餐飲業者投入，一起推動台灣的健康飲食革命。

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