春季養生好簡單！善用中醫食療 3 撇步，讓夏季不易生寒病
春溫、夏熱、秋涼、冬寒，自然界的氣候變化會對人體會產生各種影響，中醫師說，人們若能順應自然變化，適時養生，就能避免或減輕疾病發生。而春季天氣由寒轉暖，萬物萌發，正是適合養生、調理身體的好時節。
台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋表示，春夏養陽，春天對應於人體屬肝，肝屬木，有生發之意。中醫認為，春季是人體肝氣最暢旺之時，也是調養肝臟的好時機，要使肝氣保持正常的生發和調暢。
為此，他特別提供 3 項春季食療養生重點，以及推薦補氣養生湯的製作，讓大家可以在溫差大的春天健康養生，增加身體抵抗力。
撇步 1 飲食以清淡平和為宜
吳炫璋指出，由於人們在冬季食用較多膏梁厚味的食物，較少補充維生素，因此到了春天，要多補充新鮮綠色的蔬菜水果，並減少高脂肪食物或辛辣的調味品及烈酒。
撇步 2 避酸味、生冷黏滑的食物
他提到，春季宜多吃辛甘性溫的食物，如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等具有發散效果，能順應季節扶助陽氣升發，特別適合春季食用。而酸味入肝，且具收斂之性，生冷黏滑的食物也有傷害脾胃的可能，在春季都不宜。
撇步 3 多喝養生茶飲避免感冒
春天後母面，溫差變化大，所以流感、新冠肺炎等呼吸道疾病患者增多，抵抗力弱的小孩及老人除了注意保暖，也可以煮橘子皮、金桔、蘿蔔、梨子或荸薺入茶，幫助理氣化痰，清熱潤肺，提高呼吸道的保護力。
吳炫璋提醒，也可自行烹煮補氣養生湯飲用。選用補脾燥濕、扶助正氣的藥材，如黃耆、太子參、山藥、茯苓以補氣健脾，增加代謝，並去除體內濕邪；此外，也可以加入當歸、枸杞子、紅棗來養血補血，再配合麥門冬養陰化痰。
補氣養生湯
- 藥材：當歸 1 錢、枸杞 3 錢、蜜炙黃耆 5 錢、太子參 3 錢、懷山藥 2 錢、茯苓 3 錢、生甘草 3 錢、麥門冬 3 錢、紅棗 10 顆、冰糖 1 茶匙
- 做法：
1. 先以 3000ml 的清水加入當歸、蜜炙黃耆、太子參、懷山藥、茯苓、生甘草和麥門冬，煮沸 10 分鐘。
2. 再加入紅棗、枸杞，煮 5 分鐘，關火。
3. 放置微溫，加入適量冰糖調味即可。其中，紅棗與枸杞可一併食用。
建議多從事和緩運動，像是早起到公園、廣場做運動，舒緩全身筋骨，亦可到郊外踏青，放鬆情緒。平常也可按摩足三里、風池、迎香等穴位，強化身體免疫力。忌生氣、惱怒等念頭，以免損傷肝氣，導致夏季罹患寒性疾病。
文 / 黃慧玫、圖 / 孫沛群、圖片提供 / 台北慈濟醫院
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- 記者：黃慧玫
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