賞櫻自己帶便當！營養師推「櫻花野餐盒」6大食材：抗過敏還防水腫

賞櫻季節到！每年春天3～4月間，賞櫻活動在全球各地蔚為風潮，許多民眾特別飛到海外，如日本的青森、長野賞櫻，或參加美國華盛頓特區櫻花節遊行。營養師指出，部分民眾在賞櫻後出現身體不適的狀況，包括腸胃不適、水腫、過敏、疲勞等，建議出發賞櫻不妨自備「櫻花野餐盒」，以達到飲食控制和體態管理。

春天賞花小心過敏、水腫

春天是賞櫻的季節，賞花的同時也要注意身體狀況。春季花粉濃度高易誘發過敏症狀，而長時間戶外活動也可能導致疲勞，影響身體代謝與能量補充；若進食高油高鹽食物，可能導致腸胃不適，再加上忘記補足充足的水分，同時又攝取鈉含量較高的食物，容易引發水腫。

COFIT營養師徐子雅指出，民眾出發賞櫻前不妨自備「櫻花野餐盒」，以達到飲食控制和體態管理。透過精選的健康食材與飲品搭配，欣賞櫻花美景同時，也能讓身體保持活力，輕鬆擁抱春日的浪漫氛圍。

賞櫻自備「6大健康食材」

針對賞櫻後可能出現的身體不適，徐子雅精心挑選「6大類健康食材」，包括高纖維食物、低鈉高鉀飲食、抗氧化食物、抗發炎食物、高B群食物、健康飲品，透過這些食材打造均衡的櫻花野餐盒，讓賞花之旅更加輕鬆愉快。

1. 預防腸胃不適：低負擔、高纖維食物

若想要預防胃不適，徐子雅推薦富含膳食纖維的全穀類如燕麥、全麥麵包或糙米，搭配優格或發酵食品能維持腸道菌相平衡，也能減少脹氣。要注意的是，醃漬食品的鈉含量較高，建議多補充水分幫助身體促進代謝。

2. 減少水腫與促進循環：低鈉高鉀飲食

若擔心水腫與循環不良，徐子雅推薦富含鉀離子的食物，幫助於排除體內多餘的鈉，促進血液循環，野餐時可搭配綠色沙拉，蔬菜可選擇地瓜葉、空心菜、菠菜、白莧菜等，也可以搭配香蕉或奇異果。

3.保護肌膚健康：抗氧化食物

賞櫻是長時間戶外活動，皮膚容易因紫外線影響而乾燥、泛紅甚至老化，適量攝取抗氧化食物能減少紫外線帶來的傷害。徐子雅推薦番茄、莓果和堅果等食材，其富含抗氧化成分，如茄紅素、花青素和維生素E，有助於維持肌膚健康；此外，莓果優格杯搭配堅果，既能補充營養，也能讓肌膚維持水潤彈性。

4. 緩解花粉過敏：抗發炎、增強免疫力

賞櫻容易受到花粉影響，進而引起過敏。徐子雅表示，飲食中的Omega-3脂肪酸以及有益菌群可透過抗發炎達到減少過敏反應的效果，主要食材包括深海魚、堅果、亞麻籽、優格與發酵食品，能夠減少發炎反應。

此外，類黃酮具有天然的抗組織胺作用，能夠改善過敏症狀，主要食材包括洋蔥、蘋果與莓果，野餐時可準備洋蔥與鷹嘴豆泥全麥卷餅，搭配堅果與藍莓優格作為點心，不僅能提供豐富的益生菌，也能維持腸道健康進而穩定免疫系統。

5. 恢復體力與減少疲勞：高鉀、高B群食物

賞櫻是長時間的戶外活動，步行容易讓身體感到疲憊。徐子雅建議，補充富含鉀與維生素B群的食材，如雞肉、堅果、全穀類、地瓜、香蕉、糙米和燕麥，這些食物能幫助肌肉放鬆並提升能量代謝。

6. 健康飲品搭配

賞櫻除了美食外，也需搭配飲品。徐子雅指出，飲品推薦無糖茶飲，如綠茶或薄荷茶，有助於促進消化與血液循環，且綠茶含有多酚，可以減輕過敏反應；檸檬水則能補充維生素C，幫助提升免疫力。若想要有更多變化，可選擇無糖氣泡水來取代含糖飲料，保持清爽口感。

「櫻花野餐盒」1日菜單

春天是櫻花盛開的時節，賞花之餘也可以自帶健康野餐盒，在櫻花樹下體驗一番風雅情調。徐子雅分享「櫻花野餐盒」1日菜單，從主食、配菜、湯品、甜點到飲品通通規劃好，民眾也可以根據自身喜好而更換食材。

• 主食： 鮭魚藜麥飯糰
• 配菜1： 洋蔥蘋果涼拌雞胸肉
• 配菜2： 菠菜堅果沙拉
• 湯品： 味噌豆腐湯
• 甜點： 莓果優格杯，灑上亞麻仁籽或杏仁片
• 飲品： 檸檬綠茶／薄荷氣泡水

徐子雅表示，透過這些精選的健康食材與飲品搭配，賞櫻不僅能享受美景，也能讓身體保持活力，輕鬆擁抱春日的浪漫氛圍，也讓賞花之旅更具風味。

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