台東縣衛生局首場夜市暨市集攤商衛生講習

【記者 朱達志／台東 報導】臺東縣衛生局為強化全縣夜市暨市集攤商(販)食品衛生安全管理與提升餐飲品質及人員法規知能，於21日在臺東縣政府五期大樓B501會議室舉辦「臺東縣夜市暨市集攤販食品從業人員衛生講習(市區場)」課程，逾百家攤商(販)踴躍參與，會中互動熱絡，活動圓滿結束。

臺東縣長饒慶鈴表示，將迎接暑假到來，屆時吸引大批國內外旅客慕名前來旅遊，其中到訪夜市暨市集攤商(販)是旅遊行程中必排入的清單，更對於本縣觀光發展相當重要，為維護民眾與消費者食的健康，衛生管理不容忽視。

臺東縣衛生局指出，首場次講習會另邀請縣府財政及經濟發展處派員到場予以指導，也感謝臺東縣攤販協會、臺東縣農創協會、臺東縣臺東市觀光夜市促進會、臺東縣東曙文化市集推廣協會、臺東縣關山鎮觀光夜市促進發展協會等理事長親自到場予以所屬會員支持，一同落實食品安全推動；另外邀請臺東縣衛生局保健科社區營養推廣中心社區營養師提供營養健康新概念，並由食品藥政科施秉宏技士針對鎮靜安眠藥正確使用進行宣導。

衛生局孫國平局長提到，透過食品講習課程提升攤商(販)自主管理實務能力，課程中強化業者知能，吸收知識與法規、了解從業時如何妥善進行食物製備達預防食品中毒發生，並針對近年高違規食品標示及稽查時常見不符合規定之議題納入課程中，避免食品攤商(販)對法規不熟識而不慎觸法。

衛生局進一步說明，依據「食品良好衛生規範準則」規定，食品從業人員於從業期間，應接受衛生主管機關或其認可或委託之相關機關(構)、學校、法人所辦理之衛生講習或訓練；持證廚師每年須接受衛生講習課程達8小時，連續4年須達32小時之訓練時數，始得辦理證照展期。

臺東縣衛生局也將於6月前進蘭嶼鄉辦理今年度第二場(114)夜市暨市集攤商(販)及持證廚師衛生講習課程(離島地區)，尚有名額，歡迎食品業者踴躍報名參加，如欲報名此課程可洽臺東縣衛生局食品藥政科(089)331172。（照片記者朱達志翻攝）