川普關稅政策衝擊健康飲食？營養師提醒:掌握這6招穩住荷包與營養

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美國總統川普公布激進的關稅政策後，引發全球股市震盪，包括美國、歐洲以及鄰近的日本與韓國股市相繼重挫，今日開盤的台股也出現劇烈下跌。這波關稅措施不僅衝擊金融市場，也將推升進口商品的成本，最終轉嫁到消費者身上。

進口蔬菜、水果、堅果、大豆等健康食材勢必調漲，食品加工業的原料成本也將跟著上升，進而帶動超市內各類商品價格。為了節省支出，民眾可能轉向高油、高糖、廉價卻不健康的加工食品，長期下來對飲食品質與健康造成不良影響。

康寧醫院營養師陳詩婷指出，為了不讓關稅政策對民生與健康的產生衝擊和影響，以因應物價上漲同時維持健康飲食的6個建議:

1.優先選購當季、在地食材

避免依賴進口食材，選擇當地農產品，不僅價格較穩定、碳足跡也較低，更能支持本地農業。

2.自煮取代外食，控制食材與調味

在家烹煮能有效節省餐費，且可掌握食物來源、油鹽用量，避免高油高糖。

3. 適量購買、妥善保存，減少浪費

透過規劃式採買與保存（如冷凍蔬菜、水果），降低因價格上漲導致的購物壓力。

4. 發揮創意，改用價格親民但營養豐富的食材

例如以豆腐取代肉類、地瓜取代進口穀物、花生代替堅果，既健康又不傷荷包。

5.多喝水、少喝含糖飲料

這是最簡單卻最常被忽略的健康守則，不但零負擔還能減少多餘熱量攝取。

6.保持運動與正向心態，降低壓力性暴食

面對經濟壓力，穩定情緒與規律生活同樣是健康的關鍵。

（記者 李政純，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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