越吃越餓？飲食+壓力一天5、6餐 減重醫3招對抗「假餓訊號」

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

明明剛吃飽，怎麼還想吃東西？還反而越吃越餓？如果你也有類似狀況，開業減重專科暨家醫科醫師楊智雯提醒，這種「餓」不一定是真的飢餓，可能是身體、腦袋、心理或環境引發的「假性飢餓」，讓人體重一直降不下來，建議可學習3招對抗這種假餓訊號。

門診就有一名46歲的科技業工程師，身高169公分，體重95公斤，血壓長期200 mmHg以上，甚至在新冠疫情期間一度中風，開始擔心健康的他，積極減重，認為瘦下來能改善血壓，不過，卻發現減重一直卡關，因為他一天差不多要吃5、6餐，正餐雖然都有吃飽，但飢餓感很快又來襲，一度懷疑自己吃多是不是跟糖尿病有關。

楊智雯表示，以該名男子為例，血糖檢測結果，空腹血糖95mg/DL，當天抽血檢驗糖化血色素5.5%，沒有糖尿病。事後分析，男子血糖波動的兩大原因，分別是飲食與壓力，他的飢餓源頭來自於進食次數，每次進食都會刺激胰島素分泌，血糖當然就常常上沖下洗好幾回，加上現代人高壓工作的生活型態，如果沒有調節壓力，讓大腦長期處於高耗能狀態，大腦就會釋放假餓訊號，誘導我們吃進更多的食物。

楊智雯說，假性飢餓並非是生理需求導致的飢餓感，常見的引發原因包括血糖波動、腸胃激素分泌、情緒壓力或社交情境等，會讓人不自覺進食更多。相關研究指出，假性飢餓與胰島素反應和飢餓素（ghrelin）的變動有關。研究顯示，血糖在用餐後急速下降時，大腦會啟動飢餓訊號，即便這時候我們的身體並不真的需要食物。

面對假性飢餓，其實有方法！楊智雯建議，可從以下三個面向著手，去釐清真餓還是假餓：

1.喝一杯水等待：感覺飢餓時，先喝一杯水並等待約10至15分鐘，因為缺水可能會被誤解為飢餓。如果飢餓感沒了，那就代表只是口渴，身體缺水。

2.增加高纖維食物攝取：選擇含高纖維的食物如蔬菜、全穀類和豆類等，這些能延長飽足感，避免身體過快地發出飢餓訊號。高纖食物也能穩定血糖波動，進一步減少假性飢餓發生。

3.調整作息與充足睡眠：睡眠不足會引起飢餓素分泌增加，抑制瘦素（Leptin）的分泌，容易讓人感到飢餓。保持良好的作息和充足的睡眠能幫助荷爾蒙平衡，減少假性飢餓的頻率。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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