中醫的肝和西醫的肝不一樣，以形補形，吃豬肝來補肝可行嗎？

這裡必須先釐清，吃肝補肝中所指的「肝」，是指單純身體中肝臟這個器官，還是中醫所說的肝，這兩者有很大的差異。

中醫師黃中瑀進一步說明，大家都知道肝臟是沉默的器官，以幫助身體代謝為主要功能，若太過疲累，就會損傷細胞易引發發炎症狀，甚至更嚴重的腎臟疾病。想利用吃動物的肝補人類的肝，完全是用錯方法，例如脂肪肝是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。

至於中醫的肝，指的就不只是肝臟而已，廣義來說還包括心神及神經系統，主要負責藏血和疏泄，藏血是儲存身體的養分，疏泄則是指身體的疏通調節（新陳代謝）功能，肝火旺、肝陽上亢，容易出現頭暈、失眠、口乾、耳鳴等現象，嚴重者甚至引起肝發炎及病變。

在西醫領域肝臟功能受損，主要是因飲食口味太刺激或太過勞累導致，會建議少菸酒、少熬夜、不要過度勞累增加肝臟負擔，透過健檢注意肝功能指數變化。中醫方面則強調肝可泄不可補，必須是以洩為補。

至於藉由以形養形概念，希望吃豬肝養肝的論點，黃中瑀表示，豬肝具有養陽益氣、養血補血的功效，對於補肝的說法？不論你想保的是哪一種「肝」，黃中瑀都很堅定的強調：「沒有這樣的說法」！

◎正確補充法：

要養肝就要清肝，多吃綠色蔬菜飲食，清淡疏解肝火旺盛，作息上注意睡眠時間，例如晚上11點到凌晨3點，利用血液流經肝、膽好好休息養肝，避免胡亂服用藥物加上適量運動，即可做好養肝基本保健。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）