中秋後腸胃炎上吐下瀉，只能吃粥？！高敏敏營養師：腸胃炎飲食6要點

中秋節即將到來，當大家正在準備中秋烤肉食材，還有應景的月餅與柚子時，小心狂吃不忌口，加上食材可能遇熱容易腐壞，不慎吃下肚，一不小心就可能罹患腸胃炎。腸胃炎分成兩種，分別是細菌型腸胃炎與病毒型腸胃炎，誤食不新鮮的食物或暴飲暴食，可能是細菌型腸胃炎找上門。罹患腸胃炎飲食只能喝粥嗎？還有什麼飲食注意要點？來聽聽高敏敏營養師怎麼說。

病毒型腸胃炎

病毒性腸胃炎是由多種病毒引起的一種傳染病，有多種病毒可能引起腸胃炎，包括：輪狀病毒、腺病毒、諾羅病毒、星狀病毒。病毒性腸胃炎的主要症狀是水瀉和嘔吐。還有頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，通常感染後症狀大約持續7~10天。病毒性腸胃炎是會傳染的，主要是透過糞口傳播，如經由與病人的密切接觸（例如：透過與病人分享食物、水、器皿、接觸到病人的嘔吐物、排泄物或病人曾接觸的物體表面）、吃或喝到污染的食物或飲料等。

細菌型腸胃炎

細菌性腸胃炎是以沙門氏菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌為主，症狀包括：嘔吐、腹瀉，或伴有高燒、糞便有血絲、腹痛。細菌性腸胃炎引起的症狀一般來說較為嚴重。症狀大約持續7天左右，在夏季比較盛行。

誤食不新鮮的食物、暴飲暴食、吃太油等，都可能與細菌性腸胃炎有關。

罹患腸胃炎要注意補充水分，包括白開水、電解質水，或稀釋的運動飲料，都可以喝。

腸胃炎飲食6大要點

若是罹患腸胃炎，飲食就要注意以下6大重點：

1.多喝水：罹患腸胃炎要注意補充水分，包括白開水、電解質水，或稀釋的運動飲料，都可以喝。當發現舌苔乾、皮膚乾、頭昏眼花都可能是水分不足。

2.飲食清淡：飲食清淡是腸胃炎的飲食鐵則，飲食保持清淡，喝稀釋的米湯也可以，減少腸胃負擔。

3.少量多餐：減少腸胃刺激，可以把一天3餐分成一天6餐（3正餐+3點心）。

4.避免吃高糖食物：避免吃高糖食物，包括甜食、高糖飲料等。

5.避免吃辛辣食物：避免吃辣椒、大蒜、薑、蔥，以及喝咖啡或喝含酒精飲料等，以免刺激腸胃、加劇腹瀉症狀。

6.避免吃高油食物：避免吃油煎、油炸食物，而影響腸胃道的修復。

高敏敏營養師表示，除了粥跟吐司，其實只要掌握「好消化的清淡飲食」，再加上衡量自己腸道狀況，還有一些食物也可以吃。

腸胃炎只能喝粥？

如果腸胃炎不適症狀一直無法改善，請儘速就醫。另外，有一說：「腸胃炎只能喝粥」，高敏敏營養師表示，除了粥跟吐司，其實只要掌握「好消化的清淡飲食」，再加上衡量自己腸道狀況，還有一些食物也可以吃，包括以下的食物：

1.含果膠、可止瀉的水果：蘋果、香蕉。

2.水煮清湯類：蛋花湯、清湯麵、粥品。

3.好消化的食物：蒸蛋、吐司、蘇打餅乾。

4.少粗纖維的菜：可以吃蔬菜的嫩葉部分。

【營養師小叮嚀】：

高敏敏營養師提醒，只要沒有嘔吐、食慾逐漸恢復，就可以從好消化的食物開始進食。避免中秋節罹患腸胃炎而掃興，注意吃烤肉、柚子、月餅的同時，要注意飲食衛生，還有牢記以上飲食要點，尤其不要飲食過量、太油、太辣，才能遠離腸胃炎的威脅。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/320/94992

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