天熱防中暑還喝熱湯？醫師大推「解暑湯」整腸消疲勞、還能補鐵

熱到像烤箱！中央氣象署指出，台灣局部地區可能出現36度以上高溫，而日本最近也熱得驚人，包括靜岡、埼玉在內多處氣溫超過40度，有26個都縣都在「中暑警戒警報」範圍，這種極度危險的高溫天氣恐怕還要持續一段時間。

日本專家表示，防中暑除了多喝水，其實「溫暖的湯品」反而有機會「消暑」！打破夏天喝湯越喝越熱的印象，教你聰明補充流失的礦物質，還有調整自律神經、開胃、整腸等健康效果！

味噌湯暖暖喝反而幫助防中暑？補水、助消化、消疲勞

防中暑第一招一定是多補充水分，但大家也知道，大量出汗時會擔心電解質失衡的問題，所以很多人也會透過運動飲料來補充電解質。擅長中暑治療的日本急診醫師谷口英喜就說，只喝白開水的話確實有可能因為電解質失衡，反而增加脫水或中暑風險，他建議，透過食物來補水也很重要，因為有機會一次補充到礦物質、營養以及水分，尤其推薦幾道湯品，打造夏天不容易中暑的體質！

但是夏天酷熱總讓人食欲不振，還推薦喝熱湯嗎？谷口英喜醫師認為天氣熱如果食欲不好、還愛吃生冷食物、喝冷飲，其實會削弱胃腸酵素的消化吸收功能，所以這個時機反而適合在吃飯時搭配溫暖的湯品，有助維持胃腸消化功能，讓身體能好好吸收水分和營養，尤其他最推薦可以喝味噌湯！原因在於以下這3大好處：

補充水分與電解質：喝湯本身就能夠補充到一些水分，此外還能同時補給因為大量流汗而跟著流失的鹽分和礦物質。

維持腸胃健康：味噌含有乳酸菌，有助調整腸道環境，當腸道健康、有利大腦自律神經的平衡穩定，像是交感神經會負責出汗控制、調節體溫，所以能幫助打造不易中暑的體質。

食材百搭、營養豐富：味噌湯很適合隨著喜好加入各式食材，像是豆腐、鮭魚、海帶芽等，喝碗帶有豐富配料的味噌湯，可以一次攝取豐富的營養素！

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在夏天煮個帶點酸味的味噌湯更是酸爽開胃！日本營養師若宮壽子設計兩道預防中暑的「酸味味噌湯」給大家參考，依食材不同也有不同功效好處喔！

【清爽開胃的番茄秋葵味噌湯】

番茄富含麩胺酸，秋葵熱量很低還富含大量水溶性膳食纖維，這道湯品喝起來微酸開胃，更是鮮味十足！

• 材料：番茄1顆（150g）、秋葵1根、高湯250ml、味噌1大匙。
  
  


• 步驟：番茄切成一口大小、秋葵用鹽脫毛後洗淨切小塊；高湯沸騰後，加入番茄，再次沸騰後放入味噌溶於水；最後才放入秋葵，煮熟後即可關火。

【消除疲勞的小松菜檸檬味噌湯】

小松菜富含鐵質，而檸檬的維生素C能提高鐵質的吸收率、檸檬酸則有助消除疲勞，是一款清爽風味的味噌湯！

• 材料：板豆腐100g、小松菜50g、檸檬片1片、水250ml、味噌1大匙、檸檬汁2小匙。
  
  


• 步驟：水沸騰後加入板豆腐、小松菜，再次沸騰後放入味噌溶於水，裝碗後再加入檸檬汁、檸檬片即完成。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/36390