濕熱讓你水腫發炎！排濕＝排毒，這些豆類、蔬菜瓜果補氣利水超有效

夏天除了炎熱，颱風、午後雷陣雨及鋒面，也會帶來降雨，這些天氣除了會改變環境的濕度，也會影響人體的運作、增加體內的濕氣。在濕氣相對容易堆積的情況下，人會變得更容易疲憊、身體沈重，就連關節也會更容易出現不適，這時就需要藉由飲食來幫助「除濕」，其中像是南瓜、豆漿等常見的食材，都是韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）建議，可以在日常中多攝取的選項。

夏天多雨更難過 「濕熱體質」有這些症狀

「雖然外觀上看不出來，但天氣對我們身體的影響其實很大。」鄭醫師解釋，為了能夠讓身體維持在固定的溫度和濕度，人的五臟六腑隨時都在辛勤工作、保持人體的穩定：「舉例來說，當天氣變熱就要想辦法讓體溫不要升得太高；當體內的濕氣太重，人體就會進行排濕的機能，藉由排泄來去除濕氣。」然而，當天氣又濕又熱，就會導致相關的機能負擔加重，若是天生這些機能比較差的人，整體的狀況也會變得更不好。

鄭醫師表示，簡單來說人體可以分成燥熱體質、偏冷體質、偏濕的體質跟乾燥的體質：「燥熱體質代表降溫的機能比較差，偏濕的體質排除濕氣的能力則會相對不足，也就是淋巴循環跟水分代謝的能力比較差。」以症狀來看，體質偏濕的人，平常會容易水腫，關節也會容易發炎、腫脹，就連腸胃也會因為容易堆積多餘的水分，導致糞便通常會呈現水狀、不成形；有些人在體質偏濕的同時也有燥熱的症狀，也就是所謂「濕熱」的體質。

尤其是在又濕又熱的天氣，「濕熱體質」的民眾也會明顯感覺身體狀態下滑，鄭醫師建議如果有類似的症狀，可以考慮多攝取以下四種食材：

濕熱體質就吃這1：瓜類蔬果

包含西瓜、香瓜、小黃瓜、南瓜、絲瓜等，都是屬於這一類的食材，它們在中醫都被認為具有降火氣、去除濕氣的效果。其中，鄭醫師最推薦南瓜：「除了去除濕熱之外，它還具有『補中益氣』的效果，能夠幫助人在沒有力氣、身體沈重時，用來提高人的氣。」至於近幾年非常流行的櫛瓜，同樣也屬於南瓜的一種，並且具有非常好的抗氧化效果。

除了簡單用炒的之外，鄭醫師建議可以跟洋蔥、豆腐一起煮湯，尤其在夏天更能夠幫助補充體力。

濕熱體質就吃這2：豆漿

在韓國有「豆漿麵」這種傳統料理，具有去除濕熱的效果，甚至被認為是夏天的補品！「在中醫的概念當中，大豆具有降火氣，並且讓濕氣從尿液中排出的效果。」鄭醫師補充，由於含有大量蛋白質，大豆又被稱作是「從土壤中長出來的牛肉」：「如果是平常蛋白質攝取不足，出現手腳肌肉流失、變弱的症狀，在適當運動的同時也會建議可以藉由攝取豆漿來輔助。」

但鄭醫師也提醒，如果是在水分大量流失，比如說是流了很多汗的情況之下，會建議在豆漿裡面加一點點鹽，幫助補充人體的電解質。「但有些人會對黃豆過敏、或吃黃豆容易消化不良、腸胃不適、腹瀉等，如果屬於這類反而要注意黃豆的攝取喔！」

濕熱體質就吃這3：空心菜

鄭醫師表示，空心菜具有幫助人體排除濕氣的功用：「中醫認為空心菜具有『清熱解毒』的效果，尤其能夠緩解人體內因為濕氣累積導致的發炎問題。」尤其是平常手腳關節容易水腫，或者是膝蓋容易腫脹發炎、腿部甚至會因此感到疼痛的民眾，藉由攝取空心菜就能夠去除滯留在體內的水分，整體的狀況也會變得更好。

「空心菜中也含有黃酮類化合物、皂苷和類胡蘿蔔素等抗氧化物質，對於預防帶狀皰疹或改善後遺症方面也有幫助。」但鄭醫師也提醒，因為空心菜中的草酸含量較高，一定要煮過再吃，有腎臟疾病或結石的人也要很小心攝取量！

濕熱體質就吃這4：紅豆

「紅豆在中醫被認為和心臟與小腸機能有關，具有『利水消腫』，也就是能夠幫助水分代謝，並且讓濕氣藉由它利尿的效果從體內排出。」鄭醫師補充，在中醫也有另一個稱為「利濕退黃」的說法，也就是可以藉由紅豆來去除累積在肝臟的濕熱：「像是脂肪肝患者，或者是膽固醇含量偏高的民眾也適用。」

以營養學來說，紅豆含有維生素B1，可以促進人體把糖分轉換成能量使用的機能：「當糖分沒有辦法順利轉化成能量，人會覺得沒有力氣、疲倦，儘管不如豬肉那樣豐富，但紅豆還是植物當中維生素B1含量相對高的。」

不過鄭醫師也補充，紅豆經常被當作是冰的配料，但像是紅豆冰等，因為其中的紅豆添加了糖分，加上其他同樣含有大量糖分的食材，這類飲食其實會導致血糖劇烈變動，加重濕熱症狀！此外，若是想要攝取到完整的營養成分，比起磨成粉或煮成粥狀，紅豆最好是完整吃下肚比較好。鄭醫師建議，最簡單的方法就是煮飯的時候一起加進去，但對於消化機能較差，或有胃食道逆流症狀者，則應該要注意攝取量。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/36431