食物掉地上「3秒內撿起」能不能吃?醫生建議沖水洗過還要再多這步驟
從小被教育「食物掉到地上的話,3秒內撿起來都還能吃」?其實這是個錯誤觀念,輕則讓人鬧肚子,重則得可能引發食物中毒、腸胃炎等疾病。只不過,生活中總會發生一些情況,當食物掉到地上實在「棄之可惜」,相信還是有些人會趕快秒撿起來吃。對此,專家建議,不是拍一拍、沖個水就好,多幾個步驟才能替腸胃多一層保障。
外科醫師陳榮堅曾在健康節目《醫師好辣》中分享,一名男子為了美食排了很久的隊,結果沒吃沒幾口就掉在地上,不想花時間重新排隊、又覺得吃不過癮的他,當下決定把食物撿起來繼續吃,沒想到這個行為卻讓他肚子痛不欲生,當天晚上連跑7次廁所,後來檢查發現該名男子的白血球在短時間內飆到破萬,罹患「細菌性腸胃炎」,最後施打抗生素5天才順利康復。
陳榮堅醫師提醒,大部分的食物只要掉到地上,不管經過幾秒,都一定會沾染上細菌,食藥署也曾提醒,食物落地後無論多快撿起來,都可能不小心吞進病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
究竟掉到地上的食物還能不能吃?其實可以,但前提是掉在「乾淨環境」的食物才能吃!食藥署「食藥好文網」的文章也說,像是表面較濕黏的食物,或是水泥鋪面、地毯等地面材質,掉到地上都可能會沾到累積大量的細菌,這種最好直接丟進垃圾桶。
如果食物掉在平常有打掃的家中地板,沾染致病微生物的機率就會比較低,但食藥署強調,無論用多快的速度從地上撿起來,都還是要進行處理,若直接將食物送進嘴裡,相當於將吃了一頓細菌全餐。
對此,台灣書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢建議,一般熟食掉到地上,最基本的處理方法就是用水沖洗,但最好還要多一步驟「回鍋再加熱」,更能確保細菌不在食物上殘留,這樣一來吃下肚才能減少鬧肚子的隱憂!
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食物掉到地上3秒內可以撿起來吃嗎?醫師提醒危險下場
外科醫師陳榮堅曾在健康節目《醫師好辣》中分享,一名男子為了美食排了很久的隊,結果沒吃沒幾口就掉在地上,不想花時間重新排隊、又覺得吃不過癮的他,當下決定把食物撿起來繼續吃,沒想到這個行為卻讓他肚子痛不欲生,當天晚上連跑7次廁所,後來檢查發現該名男子的白血球在短時間內飆到破萬,罹患「細菌性腸胃炎」,最後施打抗生素5天才順利康復。
陳榮堅醫師提醒,大部分的食物只要掉到地上,不管經過幾秒,都一定會沾染上細菌,食藥署也曾提醒,食物落地後無論多快撿起來,都可能不小心吞進病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
食物掉在這裡千萬別撿!醫籲「2件事」不怕傷腸胃
究竟掉到地上的食物還能不能吃?其實可以,但前提是掉在「乾淨環境」的食物才能吃!食藥署「食藥好文網」的文章也說,像是表面較濕黏的食物,或是水泥鋪面、地毯等地面材質,掉到地上都可能會沾到累積大量的細菌,這種最好直接丟進垃圾桶。
如果食物掉在平常有打掃的家中地板,沾染致病微生物的機率就會比較低,但食藥署強調,無論用多快的速度從地上撿起來,都還是要進行處理,若直接將食物送進嘴裡,相當於將吃了一頓細菌全餐。
對此,台灣書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢建議,一般熟食掉到地上,最基本的處理方法就是用水沖洗,但最好還要多一步驟「回鍋再加熱」,更能確保細菌不在食物上殘留,這樣一來吃下肚才能減少鬧肚子的隱憂!
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- 記者:新聞中心吳旻珊
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